Retour sur le parcours de Nivers chez Foodshaker
À travers quelques questions, Nicolas Verstraete et Manon Thomas reviennent sur leur expérience à l’incubateur Foodshaker.
Nivers, c’est une gamme de boissons de dégustation sans alcool, spécialement conçues pour accompagner les repas. Ces assemblages raffinés associent grands crus de thé, verjus, plantes, fleurs et fruits, sublimés par des techniques de fermentation, macération et extraction.
– Nicolas Verstraete
Une alternative innovante qui séduit épicuriens et professionnels de la gastronomie.
Comment Foodshaker nous a accompagnés
Chez Foodshaker, j’ai bénéficié d’un accompagnement structurant, à la fois sur le plan technique et le plan business. Cela m’a permis d’affiner mes recettes, d’optimiser mon processus de fabrication et de structurer mon projet pour lui donner une réelle envergure.
– Nicolas Verstraete
Nos meilleurs souvenirs
Mes meilleurs souvenirs restent les dégustations matinales des premières cuvées de Nivers. Nous testions différentes combinaisons pour affiner nos assemblages et trouver l’équilibre parfait. Et bien sûr, les parties de mölkky et de pétanque l’été, qui ont rythmé nos pauses et renforcé l’esprit de l’incubateur.
– Nicolas Verstraete
Ma plus belle rencontre
La rencontre qui a marqué mon parcours chez Foodshaker, c’est mon associée Manon Thomas, qui m’a rejoint dans l’aventure au cours de mon incubation. Son arrivée a été une étape clé pour structurer et accélérer notre développement. – Nicolas Verstraete
La suite pour Nivers ?
En 2025, nous avons pour ambition de faire rayonner Nivers en France et à l’international, auprès de nos clients épicuriens et professionnels. Nous avons plusieurs temps forts prévus, notamment notre présence au SIRHA et à One Paris. – Manon Thomas
Un conseil pour les futurs incubés ?
Avancez par étapes, ajustez et progressez au fil de votre aventure. Profitez pleinement de l’accompagnement, sollicitez régulièrement vos référents techniques et business, et tirez parti de l’écosystème riche que propose Foodshaker. Ces échanges et ces rencontres sont des accélérateurs précieux pour développer un projet. – Nicolas Verstraete
Nous souhaitons à Nivers, Nicolas Verstraete et Manon Thomas, beaucoup de succès pour la suite de leur aventure entrepreneuriale !
Vous avez un projet innovant dans le domaine de l’alimentation et souhaitez être accompagné ?
Rejoignez l’incubateur Foodshaker pour bénéficier d’un cadre structurant, de conseils d’experts et d’un réseau dynamique.
